味噌チェ～ック！
２月頃に 漬け込んだ私達の初めてのお味噌。
夏の間に １度カビ具合などをチェックをしておいた方が良いとの事で
先日 チェックしに 行ってきました。
重石をどけて…。
上の方が カビであります。
塩が多すぎても しょっぱい味噌になってしまいますが
少なすぎても カビやすいそうです。
そして、豆と麹と塩が ちゃんと混ざっていないと
まだらになったりするそうです。
味噌作り大先輩の母曰く、
『うん、いい感じにできてるわよ～』
ちょびっと出して キュウリをつけて食べたら
うんっ いい感じですよぉ～♪♪
えっへん（＾＾）
あの時 私達 これでもかぁ～ってかき混ぜて
愛も一緒に 混ぜ込みましたからね♪
なんちって。
今 食べても 結構うんまかったけど
これを正式に開けるのは １１月の大安の日。
楽しみ～（＾。＾）
A miunte saved is a minute earned, and this saved hours!
コメント by Puss — 2011/7/12 火曜日 @ 3:52:02
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コメント by dwkazu — 2011/7/12 火曜日 @ 19:16:40
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コメント by wdqjiwl — 2011/7/13 水曜日 @ 0:10:03